، ابوالفضل زمانی‌فرد، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان، در این زمینه بیان کرد: در حال حاضر، استان فارس دارای ۲۳۲ واحد پرورش قارچ فعال است.

وی تصریح کرد: همچنین، ۲ واحد تولید کمپوست قارچ با ظرفیت ۴۰ هزار تن و ۴ واحد تولید خاک پوششی با ظرفیت ۲۲ هزار تن در این استان مشغول به کار هستند.

زمانی فرد اظهار کرد: عمده قارچ تولید شده در فارس از نوع قارچ دکمه‌ای است، اما برخی از واحدهای تولیدی انواع قارچ دارویی مانند گانودرما، شیتاکه، یال شیر، شاه صدف، انوکی و صدفی را نیز تولید می‌کنند.

مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس عنوان کرد: هر واحد پرورش قارچ سالانه بین چهار تا شش دوره تولید دارد که این چرخه کوتاه و امکان تولید چند مرحله‌ای، این حوزه را به فرصتی مناسب برای سرمایه‌گذاری تبدیل کرده است.