، مرکز آمار ایران اعلام کرد در فروردین امسال بیش از ۲۰۶ هزار تن گوشت انواع طیور و بیش از ۳۳ هزار تن گوشت قرمز صرفا در کشتارگاه‌های رسمی کشور ذبح و عرضه شده است. بر اساس این گزارش، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده‌ی دام‌های ذبح‌شده در فروردین ۱۴۰۵ به ۳۳ هزار و ۸۱۳ تن رسیده که بیشترین سهم مربوط به گوشت گاو و گوساله است.

نتایج آمارگیری نشان می‌دهد گوشت گاو و گوساله با ۱۹ هزار و ۶۹۳ تن، ۵۸.۲ درصد از کل گوشت قرمز تولیدی را تشکیل می‌دهد. گوشت گوسفند و بره با ۱۱ هزار و ۳۵۳ تن سهمی معادل ۳۳.۶ درصد، گوشت بز و بزغاله با ۲ هزار و ۶۷ تن سهمی برابر ۶.۱ درصد و سایر انواع دام با ۷۰۰ تن سهم ۲.۱ درصدی را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد فروردین ۱۴۰۵ با ماه مشابه سال ۱۴۰۴ نشان می‌دهد مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی ۳ درصد کاهش یافته است. بررسی جزئی‌تر تغییرات تولید نیز حاکی از آن است که تولید گوشت گوسفند و بره نسبت به سال قبل ۰.۲ درصد و بز و بزغاله ۱۶ درصد افزایش داشته، اما تولید گوشت گاو و گوساله ۵ درصد، گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۶ درصد و شتر و بچه‌شتر ۷ درصد کاهش یافته است. علاوه بر این، عرضه گوشت قرمز در فروردین نسبت به اسفند ۱۴۰۴ نیز حدود ۵ درصد کاهش داشته است.

بر اساس نتایج طرح‌های آماری، بخشی از کشتار دام سبک خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود و این حجم در آمار ارائه‌شده لحاظ نشده است.

در بخش طیور نیز وزن گوشت عرضه‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور طی فروردین ۱۴۰۵ برابر با ۲۰۶ هزار و ۷۸۹ تن بوده است که بخش عمده آن متعلق به گوشت مرغ است. بر پایه این آمار، ۲۰۰ هزار و ۷۵۱ تن از مجموع تولید طیور مربوط به گوشت مرغ بوده و سهم ۹۷.۱ درصدی را به خود اختصاص داده است. همچنین ۲۱۲۱ تن گوشت بوقلمون و ۳۹۱۷ تن سایر انواع طیور تولید شده که سهم آن‌ها به ترتیب یک درصد و ۱.۹ درصد از کل تولید را شامل می‌شود.

مقایسه عملکرد فروردین ۱۴۰۵ با فروردین سال گذشته نشان‌دهنده کاهش ۱۱ درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور است. با این حال، مقدار عرضه گوشت طیور نسبت به اسفند ۱۴۰۴ حدود یک درصد افزایش نشان می‌دهد.