، ایمان درخشی رئیس سازمان فرهنگی شهرداری کرمانشاه در نشست اقدامات بین المللی شهره خلاق خوراک، گفت: کرمانشاه از دیرباز در تولید محصولات کشاورزی مانند گندم، ذرت و چغندر در سراسر ایران و حتی جهان زبان‌زد بوده است. مراتع و کوهستان‌های ما سرشار از گیاهان دارویی متنوع و خاصی‌ست که هر ساله نقش مهمی در پویایی طبیعت این استان دارند. *تنوع اقلیمی و فرهنگی کرمانشاه مثال‌زدنی است؛ آن‌قدر که این استان را به سفره‌ای رنگارنگ از اقوام، رسوم، سبک‌های زندگی و مرام‌های انسانی متفاوت تبدیل کرده و نمونه‌ای کم‌نظیر در کل دنیا پدید آورده است.

وی افزود:  داشتن چنین ترکیبی بی‌نظیر از اقوام و فرهنگ‌ها باعث شد، پرونده ثبت جهانی کرمانشاه به عنوان شهر خلاق خوراک به یونسکو فرستاده شود. حتی مسئولان تهران وقتی شنیدند، متعجب شدند که چرا تا امروز به چنین ظرفیتی بی‌توجهی شده است. نان‌های محلی کرمانشاه، همچون نان گهواره و نان منطقه سنجابی، ظرف کمتر از یک ساعت رانندگی، کاملاً متفاوت است و همین تفاوت نشانگر تنوع فوق‌العاده این جغرافیاست.

درخشی با اشاره به اهمیت ثبت میراث و فرهنگ غذایی افزود:  ما امروز در کتاب جهانی نان یونسکو چندین صفحه به نان کرمانشاه اختصاص داریم و پنیر سولک کرمانشاه نیز به زودی در کتاب پنیر جهانی که به همت سوئیس و دانمارک انتشار می‌یابد، معرفی خواهد شد. تلاش شده است تا خوراک‌های سنتی این دیار به ثبت بین‌المللی برسد و نسل جدید با این فرهنگ غنی بیشتر آشنا شوند.

وی در تشریح روندهای دیپلماسی فرهنگی و معرفی هویت بومی کرمانشاه اشاره کرد:  حضور فعال ما در رویدادهای بین‌المللی مثل “شونده چین” نقطه عطفی برای شناساندن دستاوردهای فرهنگی و غذایی کرمانشاه بود. در این رویداد، آشپزهای ما با سبک ویژه کرمانشاه، ماهی کباب را ارائه دادند و حتی پلیس چین نیز از این غذا استقبال کردند. نام کرمانشاه مکرراً در این رویداد جهانی تکرار و تقویت شد. همچنین، اقلام اصیلی چون ساج و کوزه سنتی، با نام کرمانشاه در *موزه شوشان چین* ثبت شد که به گفته مسئولان، سالانه دست‌کم ۲.۵ میلیون بازدیدکننده دارد.

درخشی تاکید کرد:  دیپلماسی فرهنگی و حضور چشم‌گیر ما در سطح بین‌الملل فرصت‌های بسیاری برای تعامل، ارتقای برند شهر و پرورش ظرفیت‌های بومی ایجاد کرد. کرونا نشان داد رشد صرفاً با تکیه بر شعار نیست، بلکه باید با عملکرد شفاف و پیوسته حضور جهانی داشت تا نام کرمانشاه زنده بماند. شرکت در جشنواره‌های معتبر با مشارکت کودکان و نوجوانان، سبب شد آثار برجسته کرمانشاه در سطح جهانی جوایز متعددی کسب کند.

وی افزود:  در جشنواره ماکو چین نیز خوراک‌های خاص شهر معرفی شد؛ قابلی قصرشیرین و خورشت خلال کرمانشاهی بازتاب خاصی در این رویداد داشتند. موفق شدیم شبکه ارتباطات مظلوم خوراک کرمانشاه را تا آن سوی مرزها توسعه دهیم. رستوران‌های ما در مدل برندنگ بین‌الملل مورد تشویق قرار گرفتند و مشارکت تیم‌های اداری و اجرایی از کرمانشاه موجب تحسین برگزارکنندگان شد.

درخشی در پایان  گفت:  تبدیل کرمانشاه به شهر خلاق خوراک، زمینه‌ای برای ارائه خدمات فرهنگی، اقتصادی و اجتماعی ایجاد کرده است؛ امید داریم با این روند، ظرفیت‌های بالفعل و بالقوه استان در سطح جهانی بیش از پیش معرفی شود و فرهنگ اصیل مردم این دیار جایگاه شایسته خود را در منطقه و جهان پیدا کند.