، ابوالفضل زمانی فرد مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان، در این زمینه اظهار کرد: برداشت زیتون از اوایل مهرماه با ارقام کنسروی آغاز شد و تا اواسط دی ماه با برداشت ارقام روغنی ادامه داشت.

به گفته وی؛ عمده شهرستان‌های تولید کننده زیتون در استان فارس فسا، بیضا، استهبان و شیراز است.

زمانی فر با اشاره به اینکه متوسط عملکرد زیتون در فارس  ۳.۲ در هکتار است که نسبت به متوسط عملکرد کشوری با  ۲.۸ تن در هکتار بالاتر است، اظهار کرد: در سال جاری بهره برداری با رقم زدن عملکرد ۳۶ تن در هکتار رکورد تازه ای از بهره وری این محصول را در کشور رقم زده است.

این مقام مسئول ابراز کرد: با توجه به سازگاری زیتون با شرایط اقلیمی فارس و نقش این محصول در اقتصاد کشاورزی، توسعه ارقام روغنی در دستور کار اجرایی قرار دارد. 

وی افزود: وجود کارخانه ها و کارگاه های فرآوری زیتون و فعالیت آنها می تواند یکی از موارد  موفقیت در طرح توسعه باغ های زیتون است.

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس گفت: فارس در سال گذشته با تولید بیش از ۱۵ هزارتن زیتون در جایگاه چهارم کشوری قرار داشت که با  رشد ۲۰ درصدی تولید زیتون در سال جاری این جایگاه نیز تغییر خواهد کرد.