، حسن امامی رضوی امروز ۱۲ دی ماه، در کنگره نان کامل و فرآورده های غلات، با تقدیر از برگزارکنندگان این رویداد علمی گفت: از دانشگاه های نسل چهارم و پنجم انتظار می رود که با شناسایی دغدغه ها و چالش های مردم، برای رفع آنها پیگیر و پاسخگو باشند.

او امنیت غذایی را زیربنای دیگر ابعاد امنیت دانست و افزود: امنیت غذایی به معنای دسترسی همه اقشار مردم جامعه به غذای سالم، کافی و مطلوب است که در این زمینه لازم است بر اقشار آسیب پذیر و کم برخوردار، تمرکز بیشتری صورت گیرد.

امامی رضوی در بخش دیگری از صحبت های خود به سند ملی دانش بنیان امنیت غذایی کشور اشاره کرد که بهبود کیفیت نان، همچنین آرد کامل و سبوسدار، در این سند مورد توجه قرار گرفته است.

رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور، نان را برکت سفره مردم دانست که حرمت آن، در فرهنگ ایرانی از گذشته مورد توجه بوده و در فرمایشات ائمه دینی نیز بر آن تاکید شده است.

او همچنین توجه به اهمیت مصرف نان و حبوبات در برنامه غذایی را از جمله مسایل مورد تاکید در اسناد بین المللی و سازمان جهانی بهداشت عنوان کرد و گفت: در فرهنگ ایرانی و در برنامه غذایی ایرانیان، مصرف نان از میزان بالایی برخوردار است و بر همین اساس، توجه به سلامت آن اهمیت ویژه ای دارد.

رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور با اشاره به تشکیل شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور با حضور نمایندگان دستگاه های مختلف و به ریاست رئیس جمهور، از جمله محورهای مورد بررسی در این شورا را سلامت نان مصرفی مردم برشمرد.

به گفته این مقام مسوول، برنامه بهبود کیفیت نان و آرد، در سال ۱۴۰۱، در سند ملی دانش بنیان امنیت غذا و تغذیه نیز به تصویب رسیده است.

او دستیابی به اهداف مرتبط با سلامت نان را نیازمند تعامل و مشارکت دوسویه مردم و دستگاه های متولی دانست و گفت: در مبحث سلامت نان، باید به نحوی در جامعه مطالبه گری ایجاد شود که شاهد توسعه راه اندازی کارخانه ها و مراکز عرضه نان سالم و کامل باشیم.

امامی رضوی از فعالیت ۷۷ کارخانه تولید آرد کامل در کشور خبر داد و افزود: ثمربخشی اهداف اینگونه رویدادهای علمی، نیازمند آگاهی و ایجاد تقاضا در سطح جامعه است و مردم باید از اهمیت نان کامل و نقش آن در سلامت آگاهی یابند که در این زمینه باید به موضوعایت نظیر قیمت مناسب و کیفیت مطلوب نیز توجه شود.

مشاور وزیر بهداشت و رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور اضافه کرد: ذائقه مردم یه یکباره تغییر نمی کند و در این زمینه لازم است به تدریج، برنامه ریزی شده و گام برداشت.

کنگره ملی نان کامل و فرآورده های غلات، به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، از امروز دوازدهم دی، با حضور مسوولان، دست اندرکاران و علاقه مندان این حوزه آغاز شده و تا فردا سیزدهم دی ماه، در مجتمع ولایت ادامه دارد.