به گزارش خبرگزاری موج خراسان رضوی، مجید خجسته پور سرپرست معاونت غذا و دارو نیشابور در خبری اعلام کرد: در نمونه برداری‌های صورت گرفته از روغن واحد‌های تولیدی روغن شهرستان نیشابور در سال ۱۴۰۰، ۱۰۰ درصد این روغن‌ها در میزان اسید چرب ترانس با استاندارد‌ها منطبق است.

خجسته پور همچنین با اشاره به علت اهمیت میزان اسید چرب در روغن‌های مورد استفاده خانوار تاکید کرد: در استاندارد ملی شماره ۹۱۳۱ حد مجاز درصد اسید‌های چرب ترانس در روغن مصرف خانوار حداکثر ۲ است.

وی گفت: شهروندان هنگام تهیه محصولات غذایی باید به برچسب خوراکی آن توجه کنند و با توجه به نشانگر رنگی درج شده بر روی محصول (که راهنمای شاخص‌های مهم و تأثیر گذار انرژی، قند، چربی و نمک در سه رنگ قرمز، نارنجی و سبز است) برای به انتخاب محصول غذایی سالم اقدام کنند.

سرپرست معاونت غذا و دارو نیشابور اظهار کرد: اسید‌های چرب جزء اصلی تشکیل دهنده روغن‌ها و چربی‌ها است و به سه دسته اشباع، غیراشباع با یک باند دوگانه و غیر اشباع با چند باند دوگانه تقسیم می‌شوند.

خجسته پور در خاتمه تصریح کرد: چربی‌های اشباع و ترانس در این میان مضر هستند و مصرف زیاد این چربی‌ها باعث افزایش کلسترول می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را بالا می‌برد.