، سعید کریمی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه، ظرفیت کنونی صنایع تبدیلی و فرآوری استان را نزدیک به شش میلیون تن اعلام کرد و گفت: بخشی از این ظرفیت به فرآوری تولیدات لبنی و بخش دیگر به سایر محصولات کشاورزی اختصاص دارد. وی توضیح داد که این آمار به مفهوم فرآوری ۱۰۰ درصدی تمام محصولات تولیدی در داخل استان نیست، چراکه بخشی از مواد خام به خارج از استان منتقل شده و متقابلاً بخشی از تولیدات سایر استان‌ها برای فرآوری وارد کرمانشاه می‌شود.

کریمی احداث و توسعه صنایع تبدیلی را فرآیندی متقاضی‌محور دانست و بیان کرد: فرصت‌ها و اولویت‌های سرمایه‌گذاری در قالب کتابچه و محتوای دیجیتال تدوین شده و در اختیار نهادها و فعالان اقتصادی قرار گرفته است، اما تصمیم نهایی بر عهده بخش خصوصی است که بر مبنای توجیه اقتصادی اقدام به سرمایه‌گذاری می‌کند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه با اشاره به جهش تولید چغندرقند از ۵۰۰ تا ۶۰۰ هزار تن به حدود یک میلیون و ۶۰۰ تا یک میلیون و ۷۰۰ هزار تن اظهار داشت: در حال حاضر دو کارخانه قند فعال در استان حداکثر توان جذب ۵۰۰ تا ۵۵۰ هزار تن محصول را دارند و مابقی تولیدات به عنوان ماده اولیه در اختیار هفت کارخانه قند خارج از استان قرار می‌گیرد. وی با تأکید بر دستور مدیریت ارشد استان مبنی بر جلوگیری از خام‌فروشی چغندرقند، از تخصیص زمین و طی مراحل اداری برای احداث کارخانه قند سوم با برآورد سرمایه‌گذاری ۱۵ هزار میلیارد تومانی خبر داد.

وی همچنین وضعیت فرآوری و تجاری‌سازی محصول زعفران را تشریح کرد و گفت: با توجه به زیر کشت رفتن حدود ۸۰۰ هکتار از اراضی و تولید سالانه نزدیک به پنج تن زعفران باکیفیت، در حال حاضر هشت واحد بسته‌بندی متناسب با سطح فعلی تولید فعال هستند، اما همگام با طرح توسعه کشت، افزایش ظرفیت بسته‌بندی، برندسازی و زیرساخت‌های صادراتی در دستور کار قرار دارد.

کریمی حرکت به سمت الگوی کشت برنامه‌محور را ضامن پایداری صنایع تبدیلی و مهار ضایعات دانست و خاطرنشان کرد: هدایت علمی کشاورزان به همراه تضمین بازار مصرف مانع از بروز مازاد تولید در محصولاتی مانند گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی و تبدیل آن‌ها به ضایعات یا کود خواهد شد. وی تصریح کرد که تقویت صنایع تکمیلی نقشی حیاتی در تکمیل زنجیره ارزش ۱۲ محصول دارای مزیت نسبی استان از جمله گندم، چغندرقند، نخود و محصولات باغی ایفا می‌کند.