، مدیر گروه پژوهشی فرآوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی گفت: یکی از مهمترین ماموریت‌ های ما تولید نشاسته‌های فراوری و اصلاح شده بود که به آن دست یافتیم.

سید مجید هاشمی افزود: نشاسته اصلاح شده در صنعت غذایی در مواردی مانند ساخت سس، دسر، دسر لبنی و محصولات پختنی کاربرد دارد.

وی ادامه داد: دستیابی به دانش فنی و تولید نیمه‌ صنعتی برخی از فرآورده‌ های نشاسته همچون نشاسته های پری‌ ژل، فسفاته و هیدروکسی‌ پروپیله از مهمترین دستاوردهای علمی این مجموعه است.

هاشمی با اشاره به تدوین قراردادهای تولید مشترک با بخش خصوصی بیان کرد: در همین راستا قرارداد پژوهشی در قالب فبین فود (هم رسانی نیازها و ایده‌های تحول آفرین و به اشتراک‌گذاری ظرفیت‌‍‌ های توسعه فناوری آسان و ارزان کردن نوآوری و فناوری در صنعت غذا) با صنعت به امضاء رسیده است.

هاشمی گفت: یکی از محورهای این قراردادها تولید مشارکتی، فراورده‌های «اکسترود شده» یا فشرده است که در مواد غذایی، نساجی، کاغذ سازی، ساخت و ساز و داروسازی کاربرد دارد و همچنین قرارداد پژوهشی با موضوع فرآوری نشاسته است.