،حسین بهرامی، با تأکید بر ضرورت اصلاح الگوی کشت و توسعه محصولات سازگار با شرایط اقلیمی، زعفران را از محصولات ارزشمند بخش کشاورزی استان دانست و گفت: افزایش سطح زیرکشت زعفران، ارتقای کیفیت تولید، تکمیل زنجیره ارزش و ایجاد برند مستقل برای این محصول، از ظرفیت‌های مهم توسعه اقتصادی و اشتغال‌زایی در مناطق روستایی استان به شمار می‌رود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان، با اشاره به ظرفیت‌های اقلیمی و کشاورزی چهارمحال و بختیاری در زمینه تولید گیاهان دارویی اظهار کرد: با توجه به محدودیت منابع آبی، تغییرات اقلیمی و ضرورت مدیریت پایدار منابع طبیعی، حرکت به سمت کشت محصولات کم‌آب‌بر و دارای ارزش اقتصادی بالا، یکی از رویکردهای مهم در برنامه‌ریزی بخش کشاورزی استان است.

وی افزود: زعفران به‌عنوان یکی از محصولات ارزشمند و اقتصادی بخش کشاورزی، از ظرفیت مناسبی برای توسعه در مناطق مستعد استان برخوردار است و گسترش اصولی کشت این محصول می‌تواند ضمن کمک به اصلاح الگوی کشت، زمینه افزایش درآمد کشاورزان، ایجاد فرصت‌های شغلی و تقویت اقتصاد روستایی را فراهم کند.

افزایش سطح زیرکشت زعفران در استان

بهرامی با اشاره به آمارهای منتشرشده درباره وضعیت کشت زعفران در چهارمحال و بختیاری بیان کرد: بر اساس گزارش‌های منتشرشده در سال ۱۴۰۵، سطح زیرکشت زعفران استان به حدود ۴۰۰ هکتار رسیده است و روند توسعه این محصول همچنان ادامه دارد.

وی ادامه داد: بر اساس اظهارات معاون مدیریت باغبانی و مجری گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی استان که در تیرماه ۱۴۰۵ منتشر شد، سال گذشته حدود یک تن و ۳۵۰ کیلوگرم زعفران در استان تولید شده و به‌طور متوسط سالانه ۳۰ تا ۴۰ هکتار به سطح زیرکشت این محصول افزوده می‌شود.

بهرامی با اشاره به اهمیت شرایط اقلیمی در تولید محصولات کشاورزی گفت: شرایط آب‌وهوایی، ارتفاع از سطح دریا و تفاوت‌های اقلیمی مناطق مختلف چهارمحال و بختیاری، ظرفیت مناسبی برای توسعه برخی گیاهان دارویی از جمله زعفران ایجاد کرده است.

وی افزود: بهره‌گیری از این ظرفیت مستلزم شناسایی مناطق مستعد، انتخاب پیاز سالم و استاندارد، رعایت اصول فنی کاشت، مدیریت صحیح آبیاری و تغذیه گیاه و اجرای توصیه‌های کارشناسی در مراحل داشت و برداشت است.

وی خاطرنشان کرد: توسعه کشت زعفران باید بر اساس مطالعات کارشناسی و متناسب با شرایط خاک، اقلیم و منابع آبی هر منطقه انجام شود تا ضمن حفظ کیفیت محصول، پایداری تولید و توجیه اقتصادی فعالیت کشاورزان نیز تضمین شود.

بهرامی افزود: زعفران محصولی با ارزش اقتصادی بالاست و بخش مهمی از ارزش افزوده آن در مراحل پس از برداشت، فرآوری، بسته‌بندی و عرضه به بازار ایجاد می‌شود. بنابراین، تقویت این بخش‌ها می‌تواند به افزایش سهم کشاورزان از درآمد نهایی محصول کمک کند.

وی ادامه داد: ایجاد هویت تجاری مشخص برای زعفران چهارمحال و بختیاری، معرفی ظرفیت‌های تولیدی استان و حمایت از شکل‌گیری شبکه‌های بازاریابی و فروش، از اقداماتی است که می‌تواند زمینه حضور مؤثرتر این محصول را در بازارهای داخلی فراهم کند.

بر اساس گزارش‌های منتشرشده درباره زعفران استان، یکی از چالش‌های این بخش، خرید محصول تولیدی چهارمحال و بختیاری از سوی برخی خریداران سایر استان‌ها و عرضه مجدد آن با نام تجاری مناطق دیگر است؛ موضوعی که اهمیت توسعه بسته‌بندی، برندسازی و حفظ هویت تولید منطقه‌ای را نشان می‌دهد.

بهرامی با اشاره به نقش محصولات باارزش افزوده بالا در اقتصاد روستایی گفت: توسعه کشت زعفران در مناطق مستعد، در صورت برخورداری از برنامه‌ریزی فنی، بازار فروش پایدار و حمایت‌های لازم، می‌تواند به متنوع‌سازی منابع درآمدی بهره‌برداران و ایجاد فرصت‌های شغلی در بخش‌های تولید، برداشت، فرآوری و بسته‌بندی کمک کند.

وی افزود: آموزش کشاورزان، انتقال دانش فنی، توسعه مزارع الگویی، تسهیل دسترسی بهره‌برداران به نهاده‌های استاندارد و تقویت ارتباط میان تولیدکنندگان و فعالان بازار، از محورهای مهم برای افزایش بهره‌وری و توسعه پایدار این محصول به شمار می‌روند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان با تأکید بر ضرورت توجه به مرحله برداشت زعفران خاطرنشان کرد: برداشت گل و جداسازی کلاله‌ها از مراحل حساس تولید این محصول است و به دلیل نیاز به نیروی کار و دقت بالا، تأمین نیروی انسانی ماهر، رعایت اصول بهداشتی و انجام به‌موقع عملیات برداشت، نقش مهمی در حفظ کیفیت محصول نهایی دارد. کمبود نیروی کار در فصل برداشت نیز از جمله چالش‌های گزارش‌شده در این حوزه است.

بهرامی در پایان تأکید کرد: چهارمحال و بختیاری ظرفیت‌های قابل توجهی در زمینه تولید گیاهان دارویی دارد و استفاده هدفمند از این ظرفیت‌ها می‌تواند به بهبود بهره‌وری منابع، افزایش درآمد کشاورزان و تقویت اقتصاد مناطق روستایی کمک کند.