، سید محمد جعفری اظهار کرد: سالانه به‌طور میانگین حدود ۸۰ هزار تن گندم از محل تولیدات داخلی استان تامین می‌شود و بیش از ۴۰۰ هزار تن نیز از سایر استان‌ها و از طریق واردات از بنادر مازندران در اختیار شبکه مصرف قرار می‌گیرد.

وی افزود: با ورود ۳۰ هزار تن گندم کیفی خارجی به بنادر استان و همچنین تامین گندم از استان‌های خوزستان و گلستان، شرایط تامین گندم کیفی در مازندران در بهترین حالت ممکن قرار دارد.

سرپرست اداره‌کل غله و خدمات بازرگانی مازندران با اشاره به وضعیت تولید آرد در استان گفت: کیفیت آرد کارخانجات مازندران مطلوب است و در صورت اعلام به‌موقع هرگونه مشکل احتمالی از سوی نانوایان، موضوع در کوتاه‌ترین زمان ممکن بررسی و رفع می‌شود.

جعفری درباره نظارت بر زنجیره آرد و نان تصریح کرد: نظارت بر فرآیند تولید آرد تا عرضه نان به‌صورت مستمر و چندلایه انجام می‌شود و دستگاه‌هایی از جمله دانشگاه علوم پزشکی، اداره استاندارد، جهاد کشاورزی و اداره‌کل صنعت، معدن و تجارت براساس وظایف قانونی خود بر عملکرد کارخانجات آرد و نانوایی‌ها نظارت دارند.

وی اضافه کرد: واحد کنترل کیفی اداره‌کل غله نیز به‌صورت مداوم از آرد تولیدی کارخانجات و آرد مصرفی نانوایی‌ها نمونه‌برداری کرده و کیفیت محصولات را رصد می‌کند.

سرپرست اداره‌کل غله و خدمات بازرگانی مازندران در پایان با اشاره به نحوه نظارت بر نانوایی‌ها گفت: سامانه هوشمند نانینو به‌عنوان ابزار اصلی نظارت، عملکرد نانوایی‌ها را پایش می‌کند و بر اساس میزان رعایت ضوابط یا بروز تخلف، سهمیه آرد به‌صورت هوشمند افزایش یا کاهش می‌یابد. علاوه بر این، دستگاه‌های نظارتی و فرمانداران شهرستان‌ها نیز مسئولیت نظارت میدانی و اجرای مصوبات کارگروه آرد و نان را بر عهده دارند.