، اورنگ ایلامی معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز بااشاره به مصوبات شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و دستورالعمل اجرایی برنامه شیر مدرسه، گفت: این برنامه یک راهبرد کلان ملی و فرابخشی است که با همکاری دستگاه‌های اجرایی و نظارتی، از جمله وزارت آموزش و پرورش، وزارت بهداشت، سازمان ملی استاندارد و سازمان برنامه و بودجه، طراحی و اجرا می‌شود.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به فاصله سرانه مصرف شیر در کشور با مقادیر توصیه ‌شده سبد غذایی مطلوب جامعه ایرانی در سال ۱۴۰۲، افزود: هدف از اجرای این برنامه تنها تأمین یک میان‌ وعده نیست، بلکه تحول در الگوی غذایی و نهادینه ‌سازی آن از سنین کودکی است. شیر نه ‌تنها به تأمین کلسیم و پیشگیری از کمبودهای تغذیه‌ای کمک می‌کند، بلکه به ‌عنوان یک میان ‌وعده سالم، می‌تواند جایگزین مناسبی برای تنقلات کم‌ارزش باشد و به افزایش تمرکز و یادگیری دانش‌آموزان کمک کند.

ایلامی با اشاره به اینکه دوره ۵ تا ۱۱ سالگی، پنجره طلایی رشد استخوان‌ها و تقویت سیستم شناختی نوجوانان است، ادامه داد: اجرای این طرح در مدارس ابتدایی استان فارس، علاوه بر پوشش بخشی از نیازهای تغذیه‌ای دانش‌آموزان، فرصتی برای آموزش، فرهنگ ‌سازی و تغییر عادات غذایی از سنین پایه فراهم می‌کند و تداوم این برنامه می‌تواند به ارتقاء سلامت استخوان‌ها، بهبود وضعیت ریزمغذی‌ها و افزایش تمرکز و یادگیری در بین دانش‌آموزان منجر شود.

او با بیان اینکه همزمان با توزیع شیر در مدارس، برنامه‌های آموزشی متنوعی توسط کارشناسان تغذیه مراکز خدمات جامع سلامت ویژه دانش‌آموزان، والدین و کارکنان مدارس در نظر گرفته شده است، بیان کرد: این آموزش‌ها بر نقش مؤثر شیر در استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها، پیشگیری از پوکی استخوان در سنین بزرگسالی، لزوم مصرف لبنیات سالم و کم‌چرب و نحوه گنجاندن لبنیات در برنامه روزانه غذایی متمرکز است.

این مقام مسوول در دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: در راستای اجرای مصوبات کمیته علمی و سیاستگذاری شیر مدارس، پایش نحوه اجرای برنامه و نظارت بر توزیع شیر در مدارس، به‌ صورت مستمر توسط گروه‌های فنی معاونت بهداشت انجام خواهد شد و هرگونه عدم انطباق با استانداردها، به ‌صورت قانونی و از طریق کمیته‌های استانی پیگیری خواهد شد.