، صدیقه مویدی مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بیضا اظهار کرد: برداشت این محصول پرطرفدار از اواخر اردیبهشت ماه شروع شده است و تا پایان تیر ماه ادامه دارد.

 به گفته این مقام مسئول؛ متوسط برداشت سیر خشک ۱۲ تن در هر هکتار است، که با توجه به شرایط اقلیمی این شهرستان سیر تولید شده دارای عملکرد مطلوب، عطر و طعم تند و بازارپسندی رضایت بخشی است.

وی توضیح داد: این محصول در شهرستان بیضا به صورت مکانیزه کشت می شود ولی عملیات برداشت بصورت نیمه مکانیزه است.

او با بیان اینکه مزارع موصوف تماما به روش نوار تیپ آبیاری می شود، اضافه کرد: با توجه به نیاز پایین سیر به مصرف آب و کود، این گیاه جایگزین مناسبی برای کاشت محصولات با مصرف آب بالا مانند صیفی جات و هندوانه است.

مویدی گفت: سیر برداشت شده از ارقام محلی و همدانی است که علاوه بر تامین بخشی از نیاز بازار مصرف استان فارس به سایر استان های کشور نیز ارسال می شود. 

وی عنوان کرد: سیر تولیدی شهرستان در صنایع مرتبط شامل فرآوری سیر، ترشیجات، پودر سیر، چاشنی خیار شور و صنایع غذایی مانند تولید سوسیس و کالباس، مواد بهداشتی، دارویی و پماد مورد استفاده قرار می گیرد.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بیضا با اشاره به اینکه کشت سیر، نقش بزرگی در اشتغال فصلی و رونق اقتصاد خانوار دارد، افزود: در طول مدت برداشت این محصول به طور متوسط روزانه ۷۰ نفر در هر هکتار به صورت مستقیم به امر برداشت مشغول هستند.