، مطابق نتایج رسمی منتشرشده درباره وضعیت تولید و عرضه گوشت قرمز در کشور طی شهریور ۱۴۰۴، کشتارگاه‌های رسمی مجموعاً ۴۵ هزار و ۴۳۸ تن گوشت قرمز تولید کرده‌اند که از رشد قابل‌توجه نسبت به سال گذشته حکایت دارد.

در بین گونه‌های دامی، گاو و گوساله با حجم ۲۵٬۸۶۹ تن و سهم ۵۶٫۹ درصد در صدر قرار دارند. پس از آن، گوشت گوسفند و بره با ۱۵٬۱۷۲ تن (۳۳٫۴ درصد) و بز و بزغاله با ۳٬۳۹۰ تن (۷٫۵ درصد) در رتبه‌های بعدی‌اند و سایر دام‌ها ازجمله گاومیش و بچه‌گاومیش و شتر و بچه‌شتر مجموعاً ۱٬۰۰۷ تن (۲٫۲ درصد) سهم دارند.

مقایسه داده‌های آماری با شهریور سال ۱۴۰۳ نشان می‌دهد عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌ها ۳۵ درصد افزایش یافته است. میزان تولید برای گوسفند و بره ۳۰ درصد، بز و بزغاله ۲۴ درصد، گاو و گوساله ۴۰ درصد و گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۰۶ درصد رشد داشته است؛ تنها تولید گوشت شتر و بچه‌شتر حدود ۵ درصد کاهش را تجربه کرده است.

افزایش عرضه گوشت در شهریور نسبت به مرداد نیز حدود هفت درصد گزارش شده است. کارشناسان بخش دام و طیور علت این رشد را افزایش نرخ عرضه دام سنگین به کشتارگاه‌ها و کاهش کشتار غیررسمی دام سبک عنوان می‌کنند.

بر اساس سایر نتایج طرح‌های آماری، هنوز بخش قابل‌توجهی از کشتار دام سبک در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود که در این گزارش لحاظ نشده است؛ موضوعی که کارشناسان آن را از عوامل تفاوت داده‌های رسمی با برآوردهای میدانی می‌دانند.