، هم‌اندیشی صنعت نان همزمان با هفدهمین نمایشگاه صنعت نان در محل دائمی نمایشگاه بین‌المللی تهران برگزار شد و فعالان و مسئولان این حوزه به بررسی چالش‌ها و فرصت‌های صنعت نان پرداختند.

ابراهیم شیخی، معاون صنایع عمومی وزارت صنعت، معدن و تجارت، در این نشست گفت: «با وجود همه مشکلات و موانع، تولید در صنعت نان در پنج ماهه نخست امسال نسبت به سال گذشته ۵ درصد افزایش یافته است.»

او با اشاره به تفاوت بیش از ۲۵ برابری قیمت گندم، آرد و نان و همچنین فشار ناشی از قیمت‌گذاری دستوری، افزود: «این صنعت در مدار توسعه نیافتگی حرکت می‌کند و تمام حلقه‌های زنجیره شامل دولت، تولیدکنندگان، نانوایان و حتی مردم، خود را در حال زیان می‌دانند.»

شیخی تأکید کرد این چرخه معیوب باید اصلاح شود، چرا که نه تنها مشکلات اقتصادی را حل نکرده بلکه به بهبود سلامت مردم نیز کمکی نکرده است. او هشدار داد که بررسی‌ها نشان می‌دهد حدود ۲۰ درصد نان پخت شده در کشور به ضایعات تبدیل می‌شود و این موضوع باید در اولویت اصلاح قرار گیرد.

وی مشارکت تمامی تشکل‌های صنفی و صنعتی را برای اجرای یک تحول سریع و بدون تأخیر ضروری دانست و گفت: «یارانه‌های پرداختی به صنعت نان باید هدفمند باشند و در نهایت به ارتقای سلامت مردم بینجامند.»

معاون وزارت صمت در پایان تأکید کرد که پرداخت هرگونه یارانه مستقیم باید بر اساس ارزیابی نهادهای صنفی و مسئول انجام شود تا کارآمدی آن در بهبود کیفیت نان و کاهش اتلاف منابع ثابت شود.