، میرزایی، کارشناس سلامت محیط دانشگاه علوم پزشکی اردبیل، در تشریح جزئیات این موضوع اعلام کرد: در سال گذشته بالغ بر یکصد و یازده تُن مواد غذایی فاسد توسط بازرسان بهداشت کشف و معدوم شده است.

وی افزود: روند مشابهی از معدوم‌سازی مواد غذایی در سال‌های گذشته نیز وجود داشته است.

  احتمال مصرف مقادیری مواد غذایی تاریخ گذشته توسط مصرف‌کنندگان نیز وجود دارد و بارها پیش‌آمده که محصولی خریداری شده و مصرف‌کننده هنگام استفاده متوجه تاریخ انقضای آن شده اند.

این آمار ابعاد وسیعی از مسئله هدررفت مواد غذایی در کشور را نمایان می‌سازد چرا که تنها به یک استان محدود نمی‌شود و با بررسی بیشتر، آمار مشابهی در سایر استان‌ها نیز قابل به دست می‌آید.

حجم عظیم مواد غذایی که در نهایت به زباله تبدیل می‌شوند، نشان‌دهنده هدررفت سرمایه‌های ملی در بخش‌های تولید، بسته‌بندی و حمل‌ونقل است. ادامه این روند آن هم در شرایط جنگی و محاصره که کشور ما درگیر آن است،  بدون شک منجر به تشدید مشکلات اقتصادی و زیست‌محیطی خواهد شد.

بررسی‌ها نشان می‌دهد در بسیاری از کشورهای اروپایی، راهکاری عملی برای کاهش ضایعات مواد غذایی اتخاذ شده است. مواد غذایی که به تاریخ انقضای ۲ تا ۳ ماه مانده‌اند، با برچسب مشخص(لیبل زرد در بریتانیا) و با قیمت پایین‌تر به فروش می‌رسند. این رویکرد هم از هدررفت منابع جلوگیری می‌کند و هم به دسترسی اقشار کم‌درآمد جامعه به مواد غذایی کمک می‌کندو  با توجه به تورم موجود و کاهش قدرت خرید خانوارها در کشورمان چنین راهکاری می‌تواند مفید باشد.

 با فرض اینکه یکصد و یازده تن مواد غذایی معدوم شده در استان کیک و بیسکویت باشد باید از هدر رفت و معدوم‌سازی حدود۴۵ تن آرد،۲۳ تن شکر و ۱۴ تن روغن مواد تشکیل‌دهنده آن که جزو منابع اصلی کشور بوده‌اند انگشت حیرت به دندان گرفت.

ضایعات در محصولات کشاورزی قصه تکراری و رنج آور 

مسئله هدررفت تنها محدود به مواد غذایی بسته‌بندی شده نبوده و محصولات کشاورزی نیز به وفور از مزرعه تا بازار با هدررفت مواجهند و حتی گاه به دلیل عدم انطباق با استانداردها از صادرات و بازارهای جهانی باز مانده و معدوم می‌شوند.

مانند نمونه ۱۹ تنی بادمجان در مهرماه سال گذشته تنها در یک روز در گمرک بیله‌سوار، معدوم شده است و گزارش‌هایی از این دست در مورد محصولات دیگر مانند فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی نیز شنیده‌ایم که تدبیری جدی را می‌طلبد.

معدوم سازی ۱۹تن بادمجان تاریخ ۱۴مهر گمرک بیله سوار

اتخاذ راهکارهای نوآورانه و منطبق با شرایط اقتصادی کشور و ضرورت بازنگری جدی در زنجیره تأمین و توزیع مواد غذایی و محصولات کشاورزی  بیش از هر زمان دیگری احساس می‌شود.

ایجاد سازوکارهایی برای جلوگیری از تغییر تاریخ مصرف، تسهیل فروش محصولات با نزدیک شدن به تاریخ انقضا، و نظارت بیشتر بر روند تولید محصولات کشاورزی  که با استانداردهای جهانی منطبق باشد می‌تواند گام‌های اساسی در جهت مقابله با این هدررفت گسترده منابع باشد.

معدوم سازی ۱.۷ تن آرد در اردبیل ۱۴۰۴