، فرزاد قلندری در جلسه کارگروه اصلی آرد و نان شهرستان اردبیل، تدوین این شیوه‌نامه‌ها را اقدامی مؤثر در ساماندهی وضعیت نان و تشدید نظارت بر عملکرد نانوایان دانست و اظهار کرد: تمامی دستگاه‌های مرتبط با حوزه آرد و نان باید در چارچوب این نقشه راه، در کوتاه‌مدت علاوه بر ارتقای کیفیت آرد و نان، عملکرد نانوایان را به‌صورت دقیق بررسی کرده و سرانه مصرف آرد شهرستان را به‌درستی مدیریت کنند.

وی افزود: برای دستیابی به یک برنامه منسجم در مدیریت مطلوب آرد و نان شهرستان، نیازمند ایجاد یک بانک اطلاعاتی جامع هستیم تا علاوه بر ساماندهی نانوایان، گام مؤثری در مدیریت و افزایش سرانه مصرف آرد شهرستان برداشته شود.

فرماندار اردبیل با تأکید بر تشدید نظارت‌های میدانی بر واحدهای نانوایی آزادپز گفت: متولیان امر باید نظارت ویژه‌ای بر عملکرد این واحدها داشته باشند، به‌گونه‌ای که در هیچ نقطه‌ای از شهر شاهد تعطیلی‌های خودسرانه، کاهش وزن نان یا افت کیفیت نباشیم؛ امری که تنها با همدلی و تعامل مؤثر دستگاه‌های مرتبط محقق خواهد شد.

قلندری در ادامه با تأکید بر برگزاری دوره‌های آموزشی برای نانوایان تصریح کرد: به‌منظور حفظ سهمیه و سرانه آرد شهرستان، ضروری است با برگزاری دوره‌های توجیهی و آموزشی، مشکلات ناشی از اشتباهات غیرعمد نانوایان در سامانه «نانینو» برطرف شود تا از کاهش سهمیه آرد شهرستان در دوره‌های بعدی جلوگیری شود.

وی همچنین از راه‌اندازی کارگاه‌های آموزشی مهارت‌افزایی برای نانوایان خبر داد و گفت: با هدف ارتقای مهارت نانوایان و بهبود کیفیت نان در شهرستان، با هماهنگی سازمان فنی‌وحرفه‌ای و اتحادیه نانوایان، از هفته‌های آتی دوره‌های مهارت‌افزایی ویژه نانوایان برگزار خواهد شد.

فرماندار اردبیل در پایان ضمن قدردانی از نانوایانی که عملکرد مطلوبی در پخت و توزیع نان دارند، به نانوایان دارای تخلف در سامانه نانینو تذکر داد و افزود: تمامی نانوایی‌های آزادپز موظف هستند آرد مورد نیاز خود را از سامانه نانینوی کشور و تا سقف تعیین‌شده توسط کارگروه اصلی آرد و نان شهرستان تهیه کنند و نانوایانی که عملکرد ضعیفی در این سامانه دارند، باید در اسرع وقت با بهره‌گیری از آموزش‌های لازم، در حفظ سهمیه و تأمین مطلوب نان مردم تلاش کنند.