، نوبخت اژدری افزود:در تقویم رسمی کشور، ۳۱ فروردین به عنوان روز ملی گندم و نان نامگذاری شده است. گندم به عنوان یکی از مهم‌ترین غلات و اصلی‌ترین ماده غذایی برای بیشتر مردم جهان، نقش بسزایی در تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن دارد. در ایران نیز، نان که از گندم تهیه می‌شود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی داشته و بخش مهمی از فرهنگ غذایی کشور را تشکیل می‌دهد.

این مقام مسئول در ادامه سخنان خود گفت:در این روز، برنامه‌های مختلفی در سراسر کشور برگزار می‌شود که هدف از آن افزایش آگاهی عمومی نسبت به اهمیت گندم و نان، ترویج مصرف بهینه و جلوگیری از اسراف، و حمایت از تولیدکنندگان داخلی است. همچنین، فرصتی فراهم می‌شود تا به چالش‌ها و فرصت‌های پیش روی این صنعت پرداخته و راهکارهایی برای بهبود کیفیت، افزایش بهره‌وری و توسعه پایدار آن ارائه شود.

 اژدری افزود:انتظار می‌رود با گرامی‌داشت روز ملی گندم و نان، توجه بیشتری به این حوزه معطوف شده و گام‌های موثری در جهت تقویت خودکفایی، بهبود کیفیت و افزایش رضایت مصرف‌کنندگان برداشته شود.