، مدیر جهاد کشاورزی کلات گفت: یک هزار هکتار از مزارع این شهرستان زیر کشت کنجد قرار دارد که همزمان با شروع برداشت این محصول، پیش بینی می شود به طور میانگین از هر هکتار ۲۵۰ کیلوگرم کنجد برداشت شود.

جعفر خالقی افزود: قیمت مناسب، پایین بودن هزینه تولید، استفاده از منابع آبی، تناوب زراعی، توزیع کودهای شیمیایی و شرایط مناسب آب و هوایی از جمله دلایل افزایش کشت کنجد در کلات است.

خالقی وضعیت کمی و کیفی تولید دانه روغنی کنجد در کلات را با توجه به شرایط مناسب آب و هوایی مطلوب ارزیابی کرد.

وی اظهار کرد: دانه‌های کنجد بین ۴۰ تا ۴۲ درصد روغن دارد که در صنایع روغن کشی شهرستان روغن گیری انجام می‌ گیرد و انواع حلوا و اَرده کنجد از دیگر محصولات تولید شده از این دانه غذایی است.

کنجد، سرشار از ویتامین‌ ها و مواد معدنی آهن، فیبر و منیزیم و مصرف آن برای محافظت از سلامت قلب، بهبود فشار خون، مبارزه با سرطان، کمک به چربی سوزی و افزایش جذب مواد مغذی مفید است.