به گزارش خبرگزاری موج، باقلا یا باقالی یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی ما ایرانی هاست، از همین رو کدبانوهای ایرانی در فصل دسترسی به باقلا سبز این گیاه را پوست کنده و برای زمستان خود ذخیره می کنند تا در فصل سرما نیز بتوانند غذاهای خوشمزه و متنوعی چون باقلا پلو، کوکوی باقلا، خورش باقلا ،باقلا با ماهیچه و... تهیه کنند.

بیشتربخوانید:

چگونه شوید را خشک کنیم؟ شوید رو اینجوری برای زمستون خشک کن

طریقه نگهداری طولانی مدت گوجه سبز/ تو زمستان هم خورش گوجه سبز درست کن!!

مارچوبه چیست؟ / خواص گیاه گران قیمت مارچوبه

روش پاک کردن سریع باقلا تازه:

باقالی دارای چند پوسته می باشد که جدا کردن پوست زیرین آن کمی دشوار است، در ادامه این بخش طریقه پوست کندن راحت باقلا سبز را آموزش می دهیم.

روش اول:

1. پوست اولیه باقلا را تمیز کنید.
2. قابلمه ای آب جوش و یک ظرف آب یخ آماده کنید.
3. 2الی 3 دقیقه باقلاها رو در آب بجوشانید.
4. باقلاها را فورا آبکش کنید و در داخل آب سرد دارای چند تیکه یخ بریزید.
5. ۱ الی ۲ دقیقه صبر کرده و سپس شروع به جدا کردن پوست باقلاها کنید.
6. در این روش نه تنها پوست باقالی ها راحت کنده می شود بلکه باقلاها برای فریز کردن نیز آماده اند.

روش دوم:

1. پوست نرم باقلا را جدا کنید.
2. باقالی ها را داخل سینی بریزید و داخل فریز قرار دهید.
3. بعد از ۳۰ دقیقه الی ۱ ساعت، باقلا‌ها از فریز خارج کنید.
4. بعد از 15  دقیقه که یخ باقلاها باز شد، پوست روی دانه‌های باقلا را خیلی راحت جدا کنید.

روش سوم :

1. ابتدا همه باقلاها را از پوست اولیه خودشان جدا کنید.
2. هر باقلا را با چاقو ازوسط نصف کنید.
3. اکنون راحت تر می توانید پوست روی آن‌ها را جدا کنید.