به گزارش خبرگزاری موج،به نقل از روابط عمومی معاونت علمی وفناوری ریاست جمهوری، سیدعباس شجاع الساداتی افزود: برای بازگشایی کارخانجات تعطیل شده صنایع تخمیری اقدامات زیادی انجام شده است و همه این کارخانجات را شناسایی و مشکلات و موانع تولید را تا حد زیادی بررسی کرده ایم. وی افزود: مهم ترین دلایل تعطیلی کارخانجات صنایع تخمیری مربوط به تحریم ها و ورود محصولات مشابه با کیفیت و قیمت پایین تر از خارج کشور است. شجاع الساداتی، یکی از اقدامات موثر برای پیشگیری از ورود محصولات مشابه از دیگر کشورهارا بررسی کیفیت آنها در گمرک و عدم صدور مجوز برای ورود کالاهای بی کیفیت دانست. وی افزود: در چند ماه آینده کارخانه سیتریک اسید کرمانشاه که به دلیل وجود مشکلات مدتها بود تعطیل شده بود با رفع موانع تولید، کار خود را آغاز خواهد کرد که این موضوع خبرخوبی در صنعت تخمیری است. دبیر کارگروه صنایع تخمیری ستاد توسعه زیست فناوری معاونت علمی اظهارکرد: حجم زیادی از نیازهای کشور در حوزه خمیر مایه یا مخمر را همین کارخانجاتی که به دلیل مشکلات مختلف تعطیل شده اند تولید می کردند و در حال حاضر بیش از ۳۰ هزار تن مخمر یا خمیر مایه در کشور تولید می شود. وی افزود: متاسفانه مصرف خمیر مایه در کشور به اندازه کافی نیست و از ۳۰ هزار تن خمیرمایه تولیدی، تنها ۱۵ هزار تن آن در کشور مصرف می شود و بقیه به دیگر کشورها صادر می شود که باید فکری برای افزایش مصرف خمیر مایه در کشور شود و این ماده موثر و مفید برای سلامتی در صنایع نان و سندیکای مربوطه مورد استفاده بیشتری قرار گیرد. شجاع الساداتی با انتقاد از استفاده جوش شیرین در تولید نان های مصرفی کشور، گفت: اگر به جای استفاده از جوش شیرین که تاثیرات نامطلوبی بر سلامتی مردم دارد از خمیر مایه استفاده شود هم سلامتی مردم به خطر نمی افتد و هم کیفیت نان های تولیدی افزایش می یابد و در نهایت نیز کارخانجات تعطیل شده صنایع تخمیری نیز دوباره بازگشایی می شود. وی بیان کرد: اگر اقدامات موثری برای رفع مشکلات موجود در صنایع تخمیری صورت گیرد، کارخانجات تعطیل شده دوباره بازگشایی می شود و آینده خوبی برای این صنعت پیش رو خواهیم داشت. سال گذشته شجاع الساداتی،با بیان این که در طول سال های اخیر، صنایع وابسته به صنعت تخمیری تعطیل شده اند اعلام کرده بود که به دلیل وضع نابسامان صنعت تخمیری در کشور، برخی صنایع وابسته به این صنعت نیز تعطیل شده اند که باید آن ها را دوباره راه اندازی کنیم. وی مهم ترین برنامه کارگروه صنایع تخمیری برای امسال را راه اندازی مجدد این صنایع تعطیل شده عنوان کرده بود.