، علی احمدی با اشاره به نتایج یک مطالعه آینده‌نگر با نام «شهرکرد» اظهار کرد: این مطالعه روی ۱۰۷۵ نفر شامل ۳۴۱ نفر در روستاهای شهرستان شهرکرد و مابقی در مناطق شهری انجام شده است.

وی افزود: یکی از مهم‌ترین مشکلات در زمینه بیماری‌های غیرواگیر در این جمعیت، فشار خون بالا است و ساده‌ترین، مقرون‌به‌صرفه‌ترین و مؤثرترین راهکار مداخله در سبک زندگی، کاهش مصرف نمک است.

احمدی با اشاره به توصیه سازمان جهانی بهداشت مبنی بر مصرف کمتر از ۵ گرم نمک در روز، تصریح کرد: مصرف فعلی نمک در مناطق روستایی استان حدود سه برابر این استاندارد است و این موضوع عامل خطر مهمی برای فشار خون، سکته مغزی، بیماری‌های قلبی، سرطان معده و بیماری‌های کلیوی محسوب می‌شود.

این عضو هیأت علمی دانشگاه بیان داشت: در ارزیابی‌های انجام‌شده بین سال‌های ۱۳۹۵ تا ۱۴۰۰، تغییر محسوسی در شیوع فشار خون دیده نشد، اما درصد افراد با فشار خون کنترل‌نشده حدود ۱۰ درصد افزایش یافته است.

وی ادامه داد: در یک کارآزمایی اجتماعی در ۲۰ روستا (بهار ۱۴۰۳ و ۱۴۰۴)، مشاهده شد که در گروه‌های مداخله، فشار خون سیستولیک ۶.۷ درصد و فشار خون دیاستولیک ۹.۵ درصد کاهش یافته است، در حالی که در گروه شاهد این مقادیر کمتر بود.

احمدی تأکید کرد: یکی از موانع اصلی در روستاهای زاگرس‌نشین، مصرف بالای نمک در نان محلی، دوغ و کباب است و نبود نظارت بر نانوایی‌های روستایی و نبود پیمانه‌های استاندارد، ذائقه مردم را به دریافت نمک بالا عادت داده است.

وی راهکارهای عملی را شامل آموزش، تشویق نانوایی‌های روستایی به تولید نان کمنمک، و اصلاح الگوی پخت و پز عنوان کرد و گفت: کاهش مصرف نمک، مقرون‌به‌صرفه‌ترین مداخله برای پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر در مناطق روستایی است.

احمدی در پایان ضمن قدردانی از حمایت معاونت تحقیقات و فناوری دانشگاه و شبکه بهداشت اردل، خاطرنشان کرد: مطالعه همگروهی «شهرکرد» پس از یک دهه سرمایه‌گذاری، اکنون به عنوان یک زیرساخت پژوهشی ارزشمند در خدمت همه پژوهشگران است و از آنان برای استفاده از این ظرفیت دعوت به عمل می‌آید.