صنعت رستوران، کافه و هتل ایران فراتر از ارائه غذا؛ حامل فرهنگ و مهمان‌نوازی ایرانی
مجری هفتمین نمایشگاه صنعت هورکا، با تأکید بر تحول صنعت رستوران، کافه و هتل در کشور، گفت: امروز این مجموعه‌ها تنها ارائه‌دهنده غذا نیستند بلکه تجربه، حال خوب و هویت فرهنگی به مشتری منتقل می‌کنند.
، قاسم‌پور، مجری نمایشگاه هورکای ایران، در مراسم افتتاحیه هفتمین دوره این نمایشگاه با اشاره به تغییر جایگاه صنعت رستوران، کافه و هتل در کشور اظهار کرد: ما امروز از مرحله صرفاً ارائه غذا عبور کرده‌ایم. رستوران، کافه و هتل فقط غذا نمی‌دهند؛ این‌ها حال خوب و حس زندگی منتقل می‌کنند. مشتری وقتی وارد این فضاها می‌شود، برای دریافت تجربه و حال خوب است و فعالان این صنعت به‌خوبی می‌دانند چه مسئولیت بزرگی برعهده دارند.
وی با بیان اینکه این دوره از نمایشگاه با عنوان صنعت به‌عنوان ستون اصلی زنجیره میزبانی غذا و نوشیدنی کشور برگزار می‌شود، تاکید کرد: در دورانی که با چالش‌های اقتصادی، محدودیت منابع غذایی و انرژی و همچنین تغییرات سریع فناوری روبه‌رو هستیم، این صنعت دیگر تنها ارائه‌دهنده خدمات نیست؛ بلکه حامل فرهنگ، هویت و مهمان‌نوازی ایرانی است.
قاسم‌پور افزود: نمایشگاه هورکا محلی است برای پیوند تجربه و نوآوری؛ جایی که صاحبان اتحادیه‌ها، تولیدکنندگان و متخصصان می‌توانند مسیر آینده این صنعت را مشترکاً ترسیم کنند. هدف ما در ستاد برگزاری نمایشگاه، تقویت گفتگو، افزایش سرمایه‌گذاری، ارتقای کیفیت خدمات و تدوین نقشه راه ملی برای رشد پایدار صنعت غذا و نوشیدنی کشور است.
در ادامه، عباس تقدسی نژاد،مدیرعامل نمایشگاه شهر آفتاب اظهار کرد: موضوع هتل‌داری و به‌طور کلی مهمان‌نوازی، امروز در دنیا به یک صنعت بزرگ و مهم تبدیل شده است. گفته می‌شود گردش مالی این صنعت در جهان حدود چهار دهم تریلیون دلار است. عدد پیش‌بینی‌شده برای ایران در سال ۲۰۲۵، حدود ۲۹۵ میلیارد دلار در حوزه صنعت گردشگری است. این صنعت در دنیا بیش از ۳۳۰ میلیون شغل—حدود ده درصد اشتغال جهانی را به خود اختصاص داده و گردش مالی آن به ۱.۹ تریلیون دلار می‌رسد. ما برای ایران رقم ۱۲.۲ میلیارد دلار را متصور هستیم.
وی افزود: کافی‌شاپ‌ها و سایر بخش‌هایی که با نمایشگاه فعلی مرتبط‌اند نیز نزدیک به دو و نیم تریلیون دلار گردش مالی جهانی دارند و جذابیت بسیار زیادی برای دنیا ایجاد کرده‌اند؛ از این جهت که هم فرهنگ‌ها را منتقل می‌کنند و هم صنعت را تقویت می‌کنند. امروز ترکیب کار و گردشگری در حال تبدیل شدن به یک روش جهانی برای جذب گردشگر و ایجاد اشتغال است. همچنین موضوعاتی مثل تغییرات اقلیمی، دیجیتالی‌شدن صنعت، و استفاده از روش‌های نوین در گردشگری و هتل‌داری، هر کدام باعث افزایش همین آمارها و ارتقای این صنعت شده‌اند.
ارسال نظر