، عادل میرمجیدی، مشاور وزیر جهاد کشاورزی و مجری طرح کلان کاهش ضایعات و بهره‌گیری از زائدات محصولات کشاورزی، از اجرای نخستین سنجش میدانی میزان ضایعات ۸ محصول زراعی و باغی کشور خبر داد که نتایج آن تا دو ماه آینده اعلام خواهد شد.

این محصولات شامل گندم، گوجه‌فرنگی، سیب، انگور، هلو، شلیل و چند محصول دیگر هستند که از مرحله برداشت تا مصرف در چارچوب طرح پنج‌ساله کاهش ضایعات تحت بررسی قرار گرفته‌اند.

میرمجیدی تصریح کرد: تاکنون آمارهای ضایعات در ایران برآوردی و فاقد پشتوانه میدانی بوده، اما این طرح ملی با اندازه‌گیری دقیق در حلقه‌های مختلف برداشت، حمل، ذخیره‌سازی و مصرف، تصویر واقعی از حجم ضایعات ارائه خواهد داد.

وی با اشاره به محورهای اصلی طرح گفت: سنجش دقیق ضایعات پس از برداشت، اصلاح فناوری‌های کاهش ضایعات و بازگرداندن پسماندها به چرخه مصرف مستقیم یا غیرمستقیم – مانند تولید خوراک دام، مواد شیمیایی، اسانس و رنگدانه‌های طبیعی – سه پایه این برنامه هستند.

این پروژه در قالب ۱۲ طرح ملی اجرا می‌شود و علاوه بر محصولات زراعی و باغی، بخش‌های دامی، شیلاتی و منابع جنگلی را نیز پوشش می‌دهد. مشاور وزیر جهاد کشاورزی تأکید کرد که مدیریت ضایعات بدون اصلاح چرخه توزیع، ایجاد زنجیره سرد، الزام استانداردهای بسته‌بندی و اجرای عملیاتی با ضمانت اجرایی نتیجه‌بخش نخواهد بود.

وی با اشاره به نقش ضایعات در کاهش امنیت غذایی افزود: نیمه نخست کشاورزی تولید است و نیمه دوم مربوط به مراقبت‌های پس از برداشت؛ بی‌توجهی به نیمه دوم موجب هدررفت منابع، آب و سرمایه ملی می‌شود.

میرمجیدی پیشنهاد کرد برای کاهش هدررفت، قوانین مشخصی با مشوق‌های مالیاتی و جریمه برای ضایع‌کنندگان تدوین شود؛ رویکردی که در کشورهای پیشرفته سال‌هاست اجرا می‌شود.

کارشناسان اجرای این طرح را زمینه‌ساز افزایش بهره‌وری، کاهش فشار بر منابع و تضمین امنیت غذایی کشور می‌دانند.