به‌ گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری موج، رییس اتحادیه نانوایان سنتی کشور با اشاره به این که تنها ۳۵ درصد گندم در کشور درجه یک است گفت:متاسفانه گندم دامی وارداتی را با گندم انسانی تولید داخلی مخلوط می‌کنند تا میزان گلوتن آن را افزایش دهند بعد همین گندم به‌مصرف می رسد.

زراعت کاربر با بیان اینکه متاسفانه متولی نان در کشورمان بعد ۳۷ سال هنوز مشخص نشده است افزود:هنوز در کشور متولی نان نداریم چون وزارت جهاد کشاورزی و صنعت، معدن و تجارت در این زمینه اختلاف نظر دارند این درحالی است در سال ۶۱  بخش خصوصی مسئولیت نان را در کشور برعهده گرفت و بهترین نان تولیدی در آن مقطع به بازار عرضه می‌شد.

رییس اتحادیه نانوایان سنتی به اشتغال زایی نامناسب در حوزه نان و صنعت آرد پرداخت و تصریح کرد:در سال گذشته ۷۲ هزار نانوایی سنتی در کشور وجود داشت که وزیر صنعت با دستور خود ۱۳ هزار نانوایی جدید به منظور اشتغالزایی در این حوزه ایجاد کرد در حالی که ما در آن زمان ۱۵ تا ۲۰ هزار نانوایی اضافه روبرو بودیم.

به گفته این مسوول اگر اجازه دهند نانوایان از تجربیات خود استفاده کنند نان با کیفیت بهتری به مردم عرضه خواهند کرد ولی متاسفانه در حال حاضربرای نان قیمت‌هایی در نظر گرفته شده است که با هزینه‌های تولید هماهنگی ندارد.