، رئیس اتاق اصناف استان اصفهان در آئین رونمایی از این واحد تولیدی ، رسالت اتاق اصناف و اتحادیه های مربوطه را تولید محصولات غذایی سلامت محور خواند و گفت: تولید آرد کامل یکی از اهداف پیش روی اتاق اصناف است که در این زمینه کارخانجات با فناوری های روز و تجهیزات استاندارد اقدام به تولید آرد کامل می کنند و بین واحدهای تولیدی توزیع و محصولات سلامت محور را برای مردم تامین می کنند.

 مسعود قجاوند رئیس اتحادیه نان های حجیم و نیمه حجیم استان اصفهان نیز در این مراسم گفت: ۲۰ درصد مصرف نان مردم اصفهان در سال به نان های حجیم و نیمه حجیم اختصاص می یابد که روزانه به این میزان مصرف نان اضافه می شود .

وی بیان داشت: ماهانه ۳ هزار تن آرد در بین واحدهای تولید نان های حجیم و نیمه حجیم توزیع می شود که در صورت تامین آرد واحدهای تولید و توزیع عادلانه آرد  میزان مصرف مردم اصفهان در سال به ۲۵ درصد خواهد رسید.

مسعود قجاوند از استقبال اقشار مختلف مردم بوِیژه جوانان و افراد میانسال به  مصرف نان های حجیم و نیمه حجیم خبر داد و افزود: با تغییر ذائقه مردم به سمت غذاهای سنتی اقدام به افزایش واحدهای تولیدی نان های حجیم و نیمه حجیم با آرد کامل و خمیر ترش در سطح استان اصفهان کردیم.

وی از فعالیت بیش  از ۲۵۰ کارگاه تولید نان های حجیم و نیمه حجیم در استان اصفهان خبر داد و گفت: تولید نان های حجیم و نیمه حجیم بین ۵ هزار فروشگاه توزیع و بدست مردم می  رسد.   

رئیس اتحادیه نان های حجیم و نیمه حجیم در استان اصفهان بیان داشت: صادرات نان های حجیم و نیمه حجیم با قیمت های دستوری امکانپذیر نیست.

این مقام مسئول خاطرنشان کرد: در سالهای گذشته واردات نان های حجیم ونیمه حجیم به اصفهان صورت می گرفت که طی چند سالهای اخیر بخاطر افزایش تولیدات به صفر رسیده است.

وی خواستار شکل گیری عرضه و تقاضا در بازار تولید نان های حجیم و نیمه حجیم شد و افزود: تولید کنندگان حاضر به خرید گندم آزاد از کارخانجات در یک قرداد توافقی شدند که متاسفانه با قیمت های دستوری قیمت هر قرص نان در سال گذشته که  باید ۴ هزار تومان مصوب میشد به ۲ هزار و ۸۰۰ تومان رسید.

مسعود قجاوند گفت: در حال حاضر با کمبود کارگر در واحدهای تولیدی نان های حجیم و نیمه حجیم مواجهیم زیرا کمتر کسی حاضر به فعالیت ۸ ساعته در این واحدها با ۴۰۰ درجه حرارت است.