طرز تهیه تارت انار؛ یک شیرینی مختص پاییز و زمستان

تارت انار از تارت های خوشمزه و پاییزی محسوب می شود که می تواند یک شیرینی لذت بخش کنار چای در شب های زمستانی باشد.

به گزارش خبرگزاری موج

، تارت نوعی شیرینی محسوب می شود که از فرانسوی ها به دست ما رسیده است و بنوعی نوعی شیرینی محسوب می شود که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود.

همانطور که می دانید، بطور معمول روی تارت‌ها باز است و از ماده اصلی شیرینی (خمیر) تشکیل نشده‌ و در آن میر شیرینی، خمیر بریزه است و ماده روکش یا پرکننده تارت‌ها ممکن است شیرین (مثل میوه‌جات) یا نمکی و غیرشیرین (مثل مرغ و میگو) باشد.

تارت‌های امروزی بطور معمول بر پایه میوه و مایع کاستارد هستند.

اما تارت های مختلفی در دنیای شیرینی ها و تارت وجود دارد که یکی از آن ها تارت انار است و در ادامه قصد داریم نحوه تهیه آن را برای شما شرح دهیم:

مواد لازم خمیر تارت (کراست)

برای
خرما 1 پیمانه
گردو 1 پیمانه
نمک کمی

مواد میانی (فیلینگ)

پودر کاکائو 1 و 1/2 پیمانه
عسل 1 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری
روغن نارگیل 3/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
نمک کمی
دانه انار 1/3 پیمانه + کمی برای تزیین

تارت انار1

طرز تهیه تارت انار

هسته های خرما را از خرماها جدا کنید و خرماها را به همراه مغز گردو و کمی نمک در غذاساز یا میکسر بریزید و پس از آن که به طور کامل با هم مخلوط شد، درست بصورتی درآمد که وقتی آن ها را با دست فشار می دهید، کاملا بهم بچسبند یک قالب مخصوص تارت، ترجیحا مستطیلی شکل بر میدارید که بطور معمول ابعاد قالب میتواند حدودا 35 در 11 سانتی متر باشد.

مخلوط خرما و گردو را که آماده کرده اید، در قالب بریزید. به خوبی فشار دهید تا تمام کف و لبه های قالب را به طور یک دست بپوشاند و پس از آن قالب را در فریزر بگذارید تا در این مدت مواد روی تارت را آماده کنید.

یک کاسه بزرگ بردارید. پودر کاکائو، عسل، روغن نارگیل، وانیل و نمک را با هم به کمک همزن برقی یا میکسر ترکیب کنید و پس از آن که خوب بهم زدید تا حدی که کاملا نرم و یک دست شود، یک سوم پیمانه دانه انار را اضافه کرده و بهم بزنید تا مابین مواد میانی قرار بگیرد.

حالا قالب خمیر تارت را از فریزر خارج کنید. مواد میانی تارت انار را روی آن بریزید. به کمک یک کفگیر یا لیسک سطح آن را کاملا صاف کنید. در صورت تمایل برای تزیین روی آن دانه انار بپاشید. تارت را در یخچال بگذارید تا به مدت حداقل سی دقیقه کاملا سرد شود.

وقتی بافت تارت کاملا منسجم و محکم شد، آن را از یخچال خارج کنید. با احتیاط آن را از قالب بیرون بیاورید و برش بزنید. تارت برای سرو آماده است. در صورتی که میخواهید بعدا آن را سرو کنید، دوباره در یخچال قرار دهید تا بافت آن منسجم بماند.

برای سرو این تارت اناری خوشمزه باید اجازه دهید به مدت 5 الی 10 دقیقه در دمای اتاق باشد تا کمی نرم شود و بعد نوش جان کنید.