به گزارش خبرگزار موج از مدیکال اکسپرس، زمانی که ویتامین A وارد روده می شود، به ترکیبی به نام اسید رتینوئیک تبدیل می شود که با کاهش التهاب، در سرکوب تومور روده موثر است. معمولا ویتامین A به عنوان بهبود دهنده سیستم بینایی شناخته شده است، ولی تحقیقات جدید نشان می دهد این ویتامین در کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی نیز موثر است. اسید رتینوئیک در بسیاری از فرآیند های رشد سلولی ضروری است و مطالعات حیوانی خاصیت ضد التهابی آن را در تومورهای سرطان روده اثبات کرده است. سرطان روده سومین سرطان شایع در جهان و دومین علت مرگ ناشی از سرطان در آمریکاست. بر اساس گزارش موسسه ملی سرطان، در سال ۲۰۱۵ میلادی حدود ۱۳۲ هزار نفر در آمریکا به سرطان روده بزرگ مبتلا شدند. ویتامین A نقش موثری در پیشگیری و درمان سرطان روده دارد؛ هویج، کاهو، سیب زمینی، روغن کبد ماهی، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، انبه، خردل، گردو، ریحان خشک شده، گوجه فرنگی، برگه زردآلو، هلو، اسفناج و جگر گوساله منبع غنی ویتامین A هستند.