، زینب فرهادی، رئیس دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی بابل، جایگزینی نان کامل با نان سفید را به عنوان مداخله‌ای ساده اما اثربخش برای پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر و ارتقای سطح سلامت عمومی معرفی کرد.

دکتر فرهادی در تشریح ویژگی‌های این ماده غذایی اظهار داشت: نان کامل از آردی تهیه می‌شود که در فرآیند تولید آن سبوس و جوانه گندم حذف نمی‌شود و تمامی اجزای دانه گندم حفظ می‌گردد.

وی ادامه داد:این نان به دلیل دارا بودن فیبر غذایی، ویتامین‌ها و املاح معدنی، نقشی کلیدی در سلامت بدن دارد؛ به طوری که شواهد علمی نشان می‌دهد مصرف منظم آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی را ۲۰ تا ۳۰ درصد و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۲۰ درصد کاهش دهد.

دکتر فرهادی گفت: این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بابل با اشاره به تأثیرات مثبت فیبر موجود در نان کامل بر عملکرد دستگاه گوارش افزود: بهبود حرکات طبیعی روده و پیشگیری از یبوست از جمله مزایای مصرف این نوع نان است. علاوه بر این، تغییر الگوی تغذیه از نان سفید به نان کامل می‌تواند با افزایش احساس سیری و کمک به کنترل وزن، نقشی بازدارنده در بروز بیماری‌های غیرواگیر ایفا کند.

وی تصریح کرد: ترویج مصرف نان کامل یکی از راهبردهای کلان تغذیه‌ای کشور است و توصیه می‌شود شهروندان این ماده غذایی ارزشمند را در سبد غذایی روزانه خود جای دهند.