،مهرداد شریفی با اشاره به آمارهای نگران‌کننده مصرف مواد غذایی اظهار کرد: سرانه مصرف نمک در استان بین ۱۵ تا ۲۰ گرم (در مقابل سه تا پنج گرم در دنیا)، سرانه نوشابه‌های گازدار ۴۲.۵ لیتر (در مقابل ۱۰ لیتر در دنیا) و سرانه مصرف میوه و سبزیجات زیر ۳۰ کیلوگرم (در مقابل بالای ۱۴۰ کیلوگرم در دنیا) است.

وی به تغییر الگوی بیماری‌ها از واگیر به غیرواگیر اشاره کرد و افزود: امروز ۸۵ درصد بار بیماری‌ها و ۹۰ درصد مرگ‌ و میر در استان به دلیل بیماری‌های غیرواگیر نظیر قلبی - عروقی، سرطان‌ها و مشکلات تنفسی است که ریشه در سبک زندگی و پایین بودن سواد سلامت دارد.

شریفی با بیان اینکه در گذشته مرگ‌ و میر نوزادان به ۱۵۰ تا ۲۰۰ در هزار تولد می‌رسید، اما امروز این رقم به کمتر از هشت مورد یافته و مرگ و میرها دیگر ناشی از بیماری‌های عفونی نیست به گونه ای که ۲۰ درصد جمعیت استان به دیابت و ۳۰ درصد به فشار خون مبتلا هستند.

رییس مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به رویکردهای فعلی تاکید کرد: رسالت اصلی در بهداشت، آموزش و تغییر رفتار است و باید از درمان‌محوری به سمت سلامت‌محوری حرکت کنیم.

وی با تاکید بر لزوم خردگرایی، تعهد، همت و جلب مشارکت‌های مردمی تصریح کرد: پاسخ علمی به باورهای غلط غذایی نظیر ممنوعیت مصرف گوشت در بارداری یا استفاده از مواد مخدر برای خواباندن نوزاد، از وظایف اصلی کارشناسان تغذیه است و در این مسیر، نظارت و ارزشیابی مستمر، رمز موفقیت خواهد بود.

بیماری‌های غیرواگیر مانند دیابت، فشار خون، بیماری‌های قلبی و سرطان‌ها در سال‌های اخیر به مهم‌ترین چالش نظام سلامت کشور و استان خوزستان تبدیل شده‌اند و کارشناسان، اصلاح الگوی تغذیه و سبک زندگی را موثرترین راهکار برای پیشگیری از این بیماری‌ها می‌دانند.