، وزارت کشاورزی، جنگلداری و شیلات ژاپن در پی کاهش مداوم مصرف برنج در این کشور، طرح جدیدی را برای تشویق استفاده از آرد برنج در تهیه مواد غذایی نظیر شیرینی‌ها آغاز کرده است. در اوایل ماه ژوئیه، این وزارتخانه رویدادی را برگزار کرد که در آن ۲۲ تولیدکننده از سراسر ژاپن، از جمله سازندگان شیرینی‌های سبک غربی، نمونه‌های مختلف محصولات تولید شده با آرد برنج را معرفی کردند. در این رویداد، شیرینی‌های متنوعی با درصدهای مختلف از آرد برنج، از ۱۰ درصد تا ۱۰۰ درصد، به نمایش گذاشته شد.

یکی از نمونه‌های برجسته در این نمایشگاه، دسر سنتی اسپانیایی به نام «پولوورون» بود که توسط شرکت شیرینی‌پزی «ادلوایس» تهیه شده بود؛ این شیرینی ترد و شکننده که به‌طور سنتی با آرد گندم درست می‌شود، در این رویداد با استفاده از آرد برنج ارائه گردید. با توجه به افزایش تقاضای جهانی برای آرد برنج به دلیل نداشتن گلوتن و کاهش حساسیت‌های آلرژیک نسبت به گندم، این رویداد فرصتی برای آگاهی‌بخشی درباره فواید سلامتی آرد برنج فراهم کرد.

در جریان این نشست که با حضور سرآشپزهای برجسته برگزار شد، بر تفاوت‌های ساختاری و سلامتی آرد برنج نسبت به آرد گندم تاکید شد. نوریکازو سوزوکی، وزیر کشاورزی ژاپن، در این مراسم حضور یافت و هدف خود را اعلام کرد: او اعلام کرد که قصد دارد تقاضا برای آرد برنج را از رقم سال ۲۰۲۵ به ۱۱۸ میلیون کیلوگرم تا سال ۲۰۳۰ برساند و ابراز امیدواری کرد که مصرف‌کنندگان به دلیل طعم لذیذ این محصولات، آن‌ها را انتخاب کنند.

این اقدامات در حالی صورت می‌گیرد که طبق داده‌های اخیر سازمان حمایت از عرضه پایدار برنج، میانگین مصرف ماهانه برنج در ژاپن ۶.۱ درصد کاهش یافته و در سال منتهی به مارس ۲۰۲۶ به ۴۴۳۵ گرم رسیده است که پایین‌ترین میزان ثبت‌شده در هفت سال گذشته محسوب می‌شود.