، پروفسور علی یخکشی در ۹ اردیبهشت ۱۳۱۸ در روستای پچت از توابع بخش یخکش شهرستان بهشهر متولد شد. پس از اتمام تحصیلات دبیرستانی، برای ادامه تحصیل به آلمان رفت و دکترای خود را در رشته سیاست و مدیریت منابع طبیعی از دانشگاه گوتینگن دریافت کرد.

وی  در سال ۱۳۵۳ رشته محیط زیست را در دانشگاه تهران پایه‌گذاری کرد و به‌ عنوان پدر دانش محیط زیست ایران شناخته می‌شود.

یخکشی عضو هیئت علمی دانشگاه گوتینگن آلمان، نماینده کشورهای آسیایی در جامعه جهانی محققان جنگل و محیط زیست، و بنیانگذار کانون فرهنگی ایران و آلمان بود.

وی  مؤلف ۲۶ جلد کتاب و بیش از ۹۰ مقاله علمی در زمینه محیط زیست و منابع طبیعی بود.

پروفسور یخکشی در ۱۱ اردیبهشت ۱۴۰۴ در سن ۸۶ سالگی در آلمان درگذشت و بعد از مراسم تشییع در بهشهر به سفارش وی در مزار شیخ نور روستای پچت آرام گرفت.