درست کردن پنیر خانگی با شیر و سرکه سفید یک روش ساده و آسان است که می‌توانید در خانه انجام دهید. این پنیر طعمی ملایم و خامه‌ای دارد و می‌توانید آن را در سالاد، ساندویچ یا به تنهایی سرو کنید.

مواد لازم:

شیر: ۱ لیتر

سرکه سفید: ۱/۴ پیمانه

نمک: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

شیر را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید.

وقتی شیر جوشید، حرارت را کم کنید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.

سرکه سفید را به شیر اضافه کنید و هم بزنید.

حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شیر به مدت ۵ دقیقه بماند تا ببرد.

یک پارچه نخی تمیز را در یک آبکش قرار دهید.

مخلوط شیر و سرکه را در آبکش بریزید و آب آن را بگیرید.

پارچه را ببندید و آن را آویزان کنید تا آب اضافی آن خارج شود.

پنیر را به مدت ۲۴ ساعت در دمای اتاق بگذارید تا سفت شود.

پنیر را به صورت دلخواه برش دهید و سرو کنید.

نکات:

برای اینکه پنیر شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید به آن کمی ادویه اضافه کنید. برخی از ادویه‌های مناسب برای پنیر عبارتند از: