زندگی رنگی | نخودپلو یکی از غذاهای پر پرتئیئ و مفید و البته خوشمزه است که امروز دستور پخت آن را برای شما اینجا گذاشتیم :

موادلازم

• گوشت خورشتی خورد شده ...............................۳۰۰ گرم ( اندازه حبه قند خورد بشه)
• پیاز برای داخل خورشت ...................................... ۱ عدد
• نخود خیس خورده پخته شده .............................۱ پیمانه
• پیاز برای پیاز داغ ................................................۲ عدد خلالی خورد شده
• کشمش ..............................................................۱/۳ پیمانه
• زرشک .................................................................۱/۳ پیمانه
• خلال پسته.......................................................... به دلخواه
• ادویه ،نمک فلفل سیاه پودر سیر ،پاپریکا پودر دارچین، عصاره ،زعفران گرد غوره گرد لیمو
• اب جوش برای پخت گوشت................................. ۲ پیمانه

طرز تهیه

پیازمونو نگینی خورد میکنیم یا مثل من توی غذاساز خورد میکنیم و با مقداری روغن تفت میدیم تا سبک بشه تو این مرحله بهش گوشتای خورد شده و ادویه و عصاره زعفران یا زعفران دم شده رو اضافه کرده و ۵ الی ۱۰ دقیقه ای تفت میدیم حالا بهش آب جوش رو اضافه کرده و به مدت ۲ ساعت با حرارت خیلی کم میذاریم گوشتا کامل بپزه و لعاب بندازه تو این مرحله بهش نخودای نیم پزمونو اضافه میکنیم و میذاریم یه نیم ساعت دیگه با هم بپزن و خوب مزهها به خورد هم بره.

حالا پیازهای خلالی شده رو با کمی روغن تفت میدیم تا سرخ شده و پیاز کاراملی خوشمزهای به دست بیاد حین پخت کمی هم زعفرون دم شده به پیاز داغا اضافه میکنیم که خوشعطر تر بشه. حالا به پیاز داغمون کشمشهای شسته شده رو اضافه کرده سپس مواد گوشتیمونو از سسش جدا کرده و به پیازداغ کشمشمون اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه ای با هم با حرارت پایین تفت میدیم کاملا یکدست بشه و جا بیفته خورشتمون حالا دیگه توی دیسمون برنج دم شده رو ریخته و روش از خورشت خوشمزه مون میریزیم روشم با زرشک و خلال پسته ای که توی کمی کره تفت دادیم میریزیم و تزیین میکنیم