به گزارش خبرگزاری موج اصفهان ، بهرام کریمی بیان داشت: در بیش از ۱۰۰ هکتار از مزارع شهرستان چغندر لبو کشت شده و به طور میانگین ۵۵ تن از هر هکتار چغندر برداشت می‌شود.

 بهروز جمالی مسوول تولیدات گیاهی جهاد شهرستان برخوار گفت: یکی از اقدامات در راستای کاهش مصرف آب و تغییر شیوه کشت، اجرای طرح تغییر از کرتی به جوی و پشته و کف جویی است که صرفه جویی در مصرف آب و افزایش عملکرد را همراه داشته است. چقندر لبو سرشار از کلسیم و ویتامین b۶ است و برای رفع افسردگی و آرامش ذهن مفید است.

همچنین علی فتحی رییس شورای اسلامی شهر خورزوق گفت: در سه سال گذشته، پرونده ثبت کشت این محصول در شهر خورزوق پیگیری شده، ولی متاسفانه میراث اقدامی برای آن نکرده است. این محصول علاوه بر توزیع مستقیم در شهر خورزوق در سراسر کشور توزیع و ۱۰ درصد آن صادر می‌شود. پیش بینی می‌شود تا اوایل زمستان بیش از ۶ هزار تن چغندر لبو از مزارع شهرستان برخوار برداشت شود.

به گزارش موج؛ چغندر لبو از سبزیجات ریشه‌ای است و از نظر غذایی سرشار از پتاسیم برای بهبود فشار خون است و سطح مطلوبی از ویتامین c، اسید فولیک و آنتی اکسیدان است که برای کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی نقش بسزایی دارد. چقندر قرمز علاوه بر مصرف لبو، برای ترشی، مربا، سرکه، سالاد، و آب لبو استفاده می‌شود.