، کاووس همتی، معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان، در این زمینه بیان کرد: استان فارس با برخورداری از ۲ هزار و ۵۳۴ هکتار باغ زردآلو حدود ۳.۸ درصد از سطح باغ‌های زردآلوی کشور را در اختیار دارد و از نظر سطح زیر کشت این محصول در جایگاه نهم کشور قرار گرفته است.

وی با اشاره به ظرفیت‌های تولیدی استان در بخش باغبانی اظهار کرد: میانگین عملکرد باغ‌های زردآلوی فارس بیش از ۱۰ تن در هکتار است و شرایط اقلیمی مناسب و تنوع ارقام کشت‌شده زمینه تولید محصول با کیفیت و عرضه آن به بازارهای مصرف را فراهم کرده است.

به گفته همتی شهرستان‌های آباده نی‌ریز داراب اقلید استهبان و سپیدان به ترتیب بیشترین سطح زیر کشت و تولید زردآلو را در میان شهرستان‌های استان فارس به خود اختصاص داده‌اند و بخش قابل توجهی از محصول تولیدی استان از باغ‌های این شهرستان‌ها برداشت شده است.

این مقام ارشد ادامه داد: زردآلوهای تولیدی استان فارس شامل ارقام شاهرودی آصفی فلکه‌ای خیاری تخم‌گردی شکرپاره قیسی و دیگر ارقام محلی است که هر یک از نظر زمان رسیدگی ویژگی‌های بازارپسندی و قابلیت مصرف تازه‌خوری یا فرآوری اهمیت دارند.

وی با توجه به اهمیت توسعه باغداری پایدار و مدیریت اصولی باغ‌ها عنوان کرد: افزایش بهره‌وری آب بهبود روش‌های تغذیه و آبیاری توسعه باغ‌های متراکم استفاده از نهال‌های سالم و اصلاح‌شده و توجه به مدیریت پس از برداشت از مهم‌ترین الزامات ارتقای تولید زردآلو در استان به شمار می‌رود.

این مقام مسئول گفت: تقویت صنایع تبدیلی و تکمیلی در کنار تولید زردآلو ضرورت دارد و توسعه واحدهای فرآوری بسته‌بندی و سردخانه‌ای می‌تواند از کاهش ضایعات محصول جلوگیری کند ارزش افزوده بیشتری برای باغداران ایجاد کند و زمینه حضور مؤثرتر زردآلوی فارس را در بازارهای داخلی فراهم سازد.

همتی افزود: زمان برداشت زردآلو در شهرستان‌های مختلف استان با توجه به شرایط آب‌وهوایی و رقم محصول متفاوت است و رعایت اصول برداشت حمل‌ونقل و نگهداری می‌تواند نقش مهمی در حفظ کیفیت و کاهش خسارت‌های پس از برداشت داشته باشد.

وی با اشاره به ارزش غذایی زردآلو توضیح داد: این میوه منبعی از ویتامین‌ها ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و بتاکاروتن است و مصرف آن در قالب الگوی غذایی متعادل می‌تواند به تأمین بخشی از نیازهای تغذیه‌ای بدن کمک کند.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس خاطرنشان کرد: استمرار تولید محصول با کیفیت نیازمند همکاری باغداران کارشناسان مراکز خدمات کشاورزی و تشکل‌های بخش خصوصی است و سازمان جهاد کشاورزی فارس نیز حمایت از توسعه باغداری اصولی افزایش بهره‌وری و تکمیل زنجیره تولید تا مصرف را با جدیت دنبال می‌کند.