به گزارش ورنداز : 

مواد لازم برای تهیه همبرگر سنگدان مرغ

• ۵۰۰ گرم سنگدان مرغ
• ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۱ عدد پیاز رنده شده و آبگیری شده
• ۳ حبه سیر رنده شده
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و ادویه کاری به مقدار لازم
• ۴ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
• نان همبرگر
• پنیر پیتزا (اختیاری)
• سس همبرگر (اختیاری)

طرز تهیه همبرگر سنگدان مرغ

۱. سنگدان مرغ را تمیز کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. ۲. سنگدان خرد شده را با گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و ادویه کاری مخلوط کنید. ۳. مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند. ۴. از مواد به اندازه یک کف دست برداشته و به شکل همبرگر درآورید. ۵. همبرگر ها را در آرد سوخاری بغلتانید. ۶. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و همبرگر ها را در آن سرخ کنید. ۷. همبرگر ها را در نان همبرگر قرار دهید و روی آن ها پنیر پیتزا و سس همبرگر بریزید. ۸. همبرگر ها را به همراه سیب زمینی سرخ کرده یا سالاد سرو کنید.

• برای اینکه همبرگر ها بعد از سرخ شدن وا نروند، بهتر است از گوشت چرخ کرده گوسفندی استفاده کنید.
• اگر گوشت چرخ کرده در دسترس ندارید، می توانید یک عدد زرده تخم مرغ به مواد اضافه کنید.
• برای خوشمزه تر شدن همبرگر ها، می توانید به مواد مقداری سبزی معطر مانند جعفری، گشنیز یا مرزه اضافه کنید.
• می توانید همبرگر های سنگدان را در فر نیز بپزید. برای این کار، همبرگر ها را در یک سینی فر قرار داده و با کمی روغن یا کره چرب کنید. سپس سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

بهترین روش پخت همبرگر سنگدان مرغ

بهترین روش پخت همبرگر سنگدان مرغ، پخت آن در گریل است. با پخت همبرگر در گریل، همبرگر ها خوشمزه تر و ترد تر می شوند.

برای پخت همبرگر در گریل، ابتدا گریل را با حرارت متوسط گرم کنید. سپس همبرگر ها را روی گریل قرار دهید و به مدت ۵-۷ دقیقه از هر طرف بپزید. در حین پخت، همبرگر ها را یک بار برگردانید.

بعد از پخت، همبرگر ها را به همراه نان همبرگر، پنیر پیتزا و سس همبرگر سرو کنید