به گزارش خبرگزاری موج به نقل از پایگاه خبری وب مد، طی این پژوهش بیش از ۱۲۰۰ ایتالیایی و ۱۷۰۰ هلندی در مورد میزان علاقه به قهوه و مصرف آن مورد بررسی قرار گرفتند. در مورد ایتالیایی‌ها افرادی که دارای تنوع ژن موسوم به «PDSS2» بودند، در مقایسه با افرادی که این ژن را نداشتند، به طور میانگین کمتر از یک فنجان در روز قهوه مصرف می‌کردند. محققان با انجام همین تحقیق بر بیش از ۱۷۰۰ فرد هلندی نتایج مشابهی را به دست آورند. نتایج به دست آمده نشانی می‌دهد که« PDSS2» توانایی بدن برای تجزیه کردن قهوه را کاهش داده و به همین علت کافئین تا مدت طولانی‌تری در بدن می‌ماند. اینجاست که افراد دارای این ژن به قهوه کمتری نیاز پیدا می‌کنند. محققان خاطرنشان کردند که وجود این رابطه بیولوژیکی بین «PDSS2» و مصرف قهوه باید طی تحقیقات وسیع‌تری کاملاً اثبات شود. این پژوهش در مجله «Scientific Reports» منتشر شده است.